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第七届中国•哈尔滨国际科技成果展览交易会参展项目

      

生产橡木萃取物(单宁)
Производство экстракта древесины дуба (танин)
项目编号:H07-RU0603    项目国别:俄罗斯    技术领域:现代农业


对话有限责任公司,南方联邦区,克拉斯诺达尔边疆区,戈里亚奇克柳奇市。

经营范围 - 生产用于酒精工业的橡木萃取物(单宁)。

创新企业对话有限责任公司生产高品质的橡木萃取物,应用于:

- 葡萄酒酿造业,用于生产葡萄酒、威士忌、白兰地、龙舌兰、蒸馏物陈化等。

- 用于处理磨损的橡木铆接;

- 用于还原磨损的橡木桶。

天然的橡木萃取物由环保的橡木制成,其树龄不小于100年。萃取物是独一无二的产品,在世界酿酒实践中没有类似的产品,由以下参数表征(不小于):

- 单宁酸 – 52%

- 木质素 – 30%

- 半纤维素 – 14%

- 栎精– 4%

2011年对橡木萃取物的生产工艺进行了改善。由于葡萄酒酿造产品的陈化,与改良的萃取物相接触,木质素分解产物(芳香醛) - 香草醛松柏醛芥子醛、丁香醛形成的更快,其浓度与之前的产物相比增加了1-2倍,橡木萃取物成分更为浓缩,主要挥发性成分浓度提高。生产工艺使得从原始物料到最终产品仅需10天。最终产品以结晶粉末形式提供。

计算1升的制剂成品,其萃取物成本仅为法国、奥地利、保加利亚、韩国、美国成本的1/3甚至更少,而产品的质量特性和天然性却高得多。这使得对话公司每年的销售量增加40-60%。在生产白兰地时使用萃取工艺和修复橡木桶,其经济效益是1立方米橡木铆接240 USD

基于北高加索园艺及葡萄栽培研究所,以及俄罗斯、阿塞拜疆、亚美尼亚工厂进行的研究,得出的结果是可将萃取物成功应用于葡萄酒酿造业。

1.精馏酒精和新酿的白兰地馏出物中加入橡木萃取物可增加主要挥发性成分的浓度,这些成分可形成典型特征和感官指标。

2. 新酿的白兰地馏出物与橡木萃取物相接触,使得芳香醛更快地出现。在与白兰地馏出物接触7天后,醛的总含量为4.4毫克/立方分米,高于精馏酒精内的醛含量。

3. 3-5年的白兰地馏出物中加入萃取物,使得糠醛、酯、杂醇油、酸的浓度增加,以及芳香醛的浓度也得以增加 - 丁香醛增加15.4%,香草醛增加3倍,并且出现了芥子醛和松柏醛

4. 还原桶内葡萄酒馏出物的陈化可确保乙醛的浓度增加5-7%酯增加11%增加两倍以上,形成白兰地特有香味的芳香醛增加数倍。

5.通过橡木萃取物溶液确定还原已磨损的橡木铆接的合理性。

目前,在世界范围内可以看到随着葡萄酒和烈性酒精饮料的成熟期加快,其产量也有增长的趋势。这样的饮品在新酿和陈化的饮品中占据中间位置,得益于自身独特的感官指标,结合了新酿饮品和陈化饮品的最佳品质,以及成本相对较低,它们越来越受大众青睐。

举一个典型的例子,促使葡萄酒,也被称之为新世界葡萄酒(智利、澳大利亚、南非葡萄酒),迅速推广到欧洲市场的因素之一是在橡木成分浓缩的基础上其成熟期得以加速。

天然橡树萃取物浸剂成功地应用于生产葡萄酒、各种农业原料制成的白兰地、烈性酒精饮料、药酒、不含酒精的啤酒产品。并且提供在生产的不同阶段使用橡树萃取物的咨询服务。

对话有限责任公司向俄罗斯企业以及国外(白俄罗斯、亚美尼亚、立陶宛)的合作伙伴供应自己的产品。

目前,公司拥有多项发明专利:- 橡木铆接的处理方法 -

200689日专利证№ 2318016

· 确定植物原料内粗纤维的方法

2006117日专利证№ 2343482

· 已磨损的橡木铆接的处理方法

20061026日专利证№ 2327735

· 还原橡木酒桶的方法

2010412日专利证№ 2428466

企业的多年工作经验和高级专家可使生产的产品保持高质量标准以及与合作伙伴间的友好关系。

 

 
项目单位:《对话》有限责任公司
中方联系单位:哈尔滨市国际技术转移服务中心
    联系电话:0451-82323775
    E-mail:hkhinfo@163.com
    联系人:段晓宇
    
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